PRUNUS SPINOSA (ARANYONER, ENDRINO)

Descripció:

Arbust caducifoli espinós de tiges intrincades, amb l’escroça negrosa d’uns 2m d’alçada o més. Es troba a les bardisses i les vores dels boscos, des de la terra baixa fins a uns 1600 metres d’altitud. Els fruits maduren al final de l’estiu però és millor collir-los després de les gelades així no són tan àcids. Si es cullen abans es poden posar al congelador fins al moment de fer-los servir.

Què cura? les flors són depuratives, adequades per tractar la reuma, ajuden a eliminar l’excés de líquids sobretot en inflamacions de les vies urinàries, útils en tots els problemes dels ronyons i en les malalties de la pell. I la decocció de les seves fulles i l’escorça és ideal per l’excés de sucre en la sang.

Curiositats: A l’antiga Grècia creien que els aranyons contenien la sang dels Titans i al prendre’ls desenvolupaves la seva força. Buenaventura Belasco va ser el primer en elaborar i comercialitzar el patxaran artesanal. Va ser el setembre del 1831 quan va adquirir la Compañía de Navegación de Caracas situada a la població de Viena; continuant la tradició familiar desenvolupada abans de l’any 1600 a Lerín, Navarra. Recepta de Patxarán 1 l d’anís dolç 1 canonet de canyella 250 g d’aranyons 5 g de café Es fa un tall als aranyons i es barregen amb l’anís, el canonet de canyella i els grans de cafè. Fiquem la barreja en una ampolla ben tapada durant almenys quatre mesos i passat aquest temps, filtrem el licor i ja el podem consumir.